為加強食品小作坊監(jiān)管，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，提升小作坊食品質(zhì)量安全水平，近日，山西省朔州市市場監(jiān)督管理局在懷仁市舉辦了食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升業(yè)務培訓暨現(xiàn)場觀摩會。

本次培訓圍繞“規(guī)范一批、提升一批”，建立較為完善的小作坊食品安全信用檔案，讓小作坊監(jiān)管制度更加規(guī)范有效，以及如何解決無證無照、環(huán)境臟亂差、工藝管理混亂、食品質(zhì)量低劣、濫用食品添加劑等突出問題進行了系統(tǒng)講解，同時組織學員實地觀摩了懷仁市小作坊監(jiān)管工作的經(jīng)驗做法。

觀摩期間，朔州市市場監(jiān)督管理局工作人員就如何落實質(zhì)量安全管理制度，如何加強原輔料采購、貯存和投料管理，以及規(guī)范生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生等問題進行了充分交流；就個體工商戶保險保障“惠商?！表椖恐械摹俺掷m(xù)經(jīng)營保障”“經(jīng)營財產(chǎn)損失”“從業(yè)人員人身傷亡”“第三者人身傷亡或財產(chǎn)損失”4個險種，對個體工商戶進行了面對面解答，以解決個體工商戶發(fā)展的后顧之憂。

同時，工作人員就食品小作坊提升后如何申報“名特優(yōu)新”個體工商戶作了詳細輔導。經(jīng)營戶紛紛表示，要嚴格管理、提升質(zhì)量，盡早成為“名特優(yōu)新”個體工商戶。

會后，朔州市市場監(jiān)督管理局與各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局簽訂了《食品小作坊生產(chǎn)安全質(zhì)量提升工作責任書》，把任務明確到具體環(huán)節(jié)、步驟，明確到每個責任人，確保提升行動落地實效。